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糖霜山药豆

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小糖私房烘焙的厨房  小糖私房烘焙
没年初冬必做的一道小零食

用料  

山药豆 500
白砂糖 70克
水 70克
白醋 3lm(几滴)

糖霜山药豆的做法  

  1. 首先把山药豆洗净，煮熟(冷水下锅煮到山药豆用手捏变软，放到嘴里绵糯)

    糖霜山药豆的做法 步骤1

  2. 水和糖一起入锅全程中小火，煮到视频中的状态，(这是关键一步)关火

    糖霜山药豆的做法 步骤2

  3. 趁热倒入白醋拌匀

    糖霜山药豆的做法 步骤3

  4. 倒入煮好的山药豆翻拌

    糖霜山药豆的做法 步骤4

  5. 一直翻拌直到糖变成糖霜

    糖霜山药豆的做法 步骤5

  6. 在熬好的糖里放入山楂就是糖雪球

    糖霜山药豆的做法 步骤6

小贴士

熬糖是关键，一定要熬到位，否则变不成糖霜，还容易化

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的糖霜山药豆

 

糖霜山药豆相关分类

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该菜谱发布于 2019-10-29 17:16:51
106 收藏
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糖霜山药豆的答疑

  • 下厨房用户_s2ye(下厨房)
    下厨房用户_s2ye  2020-03-20  
    0 赞
    起霜倒是起但是成一个蛋了，沾不上豆
    作者回复 2020-03-30  
    糖熬的时间有点长了，出现密集的小白泡敢紧关火，倒醋
  • zs苏嘉蔓(下厨房)
    zs苏嘉蔓  2019-11-01  
    0 赞
    为什么放醋啊，吃起来是酸甜的吗
    作者回复 2019-11-02  
    放醋是为了让糖变成糖霜，不放醋就是冰糖葫芦了，醋的量很少，尝不出酸味

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