小高姐的地狱鸡翅

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小高姐是油管上一位住在加拿大的美食博主。

用料  

鸡翅 500克
中筋面粉 1/3杯(50克)
玉米淀粉 1/3杯(50克)
食用油 大量(视锅大小定)
适量
辣椒粉 适量
腌料
魔鬼辣椒(或者普通辣椒) 1至4个
蒜头 5瓣
五香粉 小于一克
花椒粉 小于一克
2克
红糖或白糖 5克
生抽 1.5勺(22克)
白脱牛奶或酸奶或水 一大勺(15克)

小高姐的地狱鸡翅的做法  

  1. 所有腌料打制成糊

    小高姐的地狱鸡翅的做法 步骤1
  2. 腌制鸡翅,要隔夜。

    小高姐的地狱鸡翅的做法 步骤2
  3. 第2天取出鸡翅,再稍微拌一下

    小高姐的地狱鸡翅的做法 步骤3
  4. 中筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀

    小高姐的地狱鸡翅的做法 步骤4
  5. 鸡翅全部蘸上粉,拿起来的时候抖一抖,抖掉余粉。

    小高姐的地狱鸡翅的做法 步骤5
  6. 油锅开大火,到150~160度转小火。

    小高姐的地狱鸡翅的做法 步骤6
  7. 下鸡翅炸三分钟,捞出。

    小高姐的地狱鸡翅的做法 步骤7
  8. 继续转大火

    小高姐的地狱鸡翅的做法 步骤8
  9. 油温达到180度的时候转小火,等待的时候可以用滤网捞一捞碎渣。

    小高姐的地狱鸡翅的做法 步骤9
  10. 继续炸鸡翅一分钟。

    小高姐的地狱鸡翅的做法 步骤10
  11. 视自己的口味,撒上盐和辣椒粉即可

    小高姐的地狱鸡翅的做法 步骤11
 

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