小高姐的地狱鸡翅
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人做过这道菜
容遥遥
小高姐是油管上一位住在加拿大的美食博主。
用料
| 鸡翅 | 500克 |
| 中筋面粉 | 1/3杯（50克） |
| 玉米淀粉 | 1/3杯（50克） |
| 食用油 | 大量（视锅大小定） |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 腌料 | |
| 魔鬼辣椒（或者普通辣椒） | 1至4个 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 五香粉 | 小于一克 |
| 花椒粉 | 小于一克 |
| 盐 | 2克 |
| 红糖或白糖 | 5克 |
| 生抽 | 1.5勺（22克） |
| 白脱牛奶或酸奶或水 | 一大勺（15克） |
小高姐的地狱鸡翅的做法
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所有腌料打制成糊
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腌制鸡翅，要隔夜。
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第2天取出鸡翅，再稍微拌一下
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中筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀
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鸡翅全部蘸上粉，拿起来的时候抖一抖，抖掉余粉。
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油锅开大火，到150~160度转小火。
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下鸡翅炸三分钟，捞出。
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继续转大火
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油温达到180度的时候转小火，等待的时候可以用滤网捞一捞碎渣。
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继续炸鸡翅一分钟。
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视自己的口味，撒上盐和辣椒粉即可
