南瓜软欧包
7.8
综合评分
84
人做过这道菜
烟火间
低糖无油的南瓜软欧包~
面团中加入南瓜泥，
黄澄澄的颜色，
让人看着就十分有食欲😍
做出来的面包口感也特别松软，
很适合佐餐、搭配轻食，
浓浓的秋天味道🎃^_^
面团中加入南瓜泥，
黄澄澄的颜色，
让人看着就十分有食欲😍
做出来的面包口感也特别松软，
很适合佐餐、搭配轻食，
浓浓的秋天味道🎃^_^
用料
| 面团材料： | |
| 高筋粉250g | |
| 南瓜泥100g | |
| 酵母粉3克 | |
| 盐3g | |
| 蜂蜜10g | |
| 水80g | *水量因面粉品牌和南瓜泥的水分会有差异，仅供參考 |
南瓜软欧包的做法
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南瓜去皮切小块，隔水蒸熟至筷子能轻易插入，再用叉子压成南瓜泥放凉备用
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将面团所有材料混合均匀（水先保留20g，成团后再分次加入)，面团搅拌至光滑有延伸性即可，不需要揉出手套膜。
发酵至面团变成约2倍大（用手指沾面粉轻轻插入面团，拔出手指后孔洞不回缩也不塌陷，就表示发酵好了）。
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取出发酵好的面团，排气，分成6等份，滚圆松弛15分钟。
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用擀面棍从面团1/3的位置压成薄面片
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喷些水雾，然后将薄面片翻上来盖在另一半面团上
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面团排入烤盘，最后发酵至面团变成1.5倍大
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在发酵好的面团表面筛一层薄薄的干面粉，然后用锋利的刀片割出若干道刀口
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烤箱预热至上下火200℃，将发酵好的面团放入，烘烤大约15分钟，直到表面变得金黄上色即可出炉
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这样看，像不像厚厚的大嘴唇💋
很容易掰开，方便夹菜吃～
