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咸香奶酪面包

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呆呆de梅梅的厨房  呆呆de梅梅
改自红叶99的配方，用了中种，此方做16个。

用料  

中种：
高筋面粉 250克
蜂蜜 5克
干酵母 1.5克
牛奶 170克
主面团：
高筋面粉 250克
细砂糖 60克
盐 7克
鸡蛋 50克
奶油奶酪 90克
牛奶 80克
鲜酵母 10克
黄油 45克

咸香奶酪面包的做法  

  1. 中种冷藏过夜，面团打至完全，发酵30分钟，分割预整形成水滴状，松弛25分钟，整形成卷，二发约40分钟，刷蛋液或牛奶，西门子上下火190度13分钟。

    咸香奶酪面包的做法 步骤1

  2. 没有刷蛋液。

    咸香奶酪面包的做法 步骤2

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咸香奶酪面包相关分类

面包 烘焙
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该菜谱发布于 2019-10-03 17:02:10
172 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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咸香奶酪面包的答疑

  • 程添真-1(下厨房)
    程添真-1  2021-12-21  
    0 赞
    请教一下，西门子190度用的是哪个模式？
    作者回复 2021-12-25  
    上下火呢
  • huanleqi(下厨房)
    huanleqi  2019-10-03  
    0 赞
    19度？
    作者回复 2019-10-04  
    190，漏写了，已改😊

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