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炸鸡腿

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用料  

鸡腿 3只
葱 半根
姜 3片
蒜 4瓣
盐 2克
烧烤酱 20克
胡椒粉 1克
生抽 2勺
蒸鱼豉油 2勺
耗油 1勺
料酒 2勺
鸡蛋 1个（勾芡用）
淀粉 适量（勾芡）
面包糠 适量勾芡用

炸鸡腿的做法  

  1. 鸡腿已经用刀划几道方便入味，除勾芡用材料在把腌制鸡腿的调料放一起腌制四个小时以上

    炸鸡腿的做法 步骤1

  2. 腌好的鸡腿拿出来，我是放冰箱腌制了八个小时

    炸鸡腿的做法 步骤2

  3. 先粘一层干淀粉用手轻轻拍下，在裹鸡蛋液

    炸鸡腿的做法 步骤3

  4. 整个鸡腿都要沾满鸡蛋液，然后在裹面包糠

    炸鸡腿的做法 步骤4

  5. 都裹好面包糠用手轻轻的拍下粘结实

    炸鸡腿的做法 步骤5

  6. 小火慢炸，一定要小火，不然外面糊了里面不熟

    炸鸡腿的做法 步骤6

  7. 金黄酥脆捞出撒孜然辣椒面，比外面买的好吃多了

    炸鸡腿的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的炸鸡腿

 
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该菜谱发布于 2019-09-20 20:46:17
178 收藏
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炸鸡腿的答疑

  • Ada61(下厨房)
    Ada61  2019-10-21  
    0 赞
    为什么我做的不脆啊
    作者回复 2019-10-22  
    刚炸出来是脆的时间长了不脆

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