Name: 华夫饼---面包口感的酵母版快手华夫饼 早餐下午茶都不错
Ingredients: 120克中筋面粉; 50克玉米面; 30克白砂糖; 1个（50克）鸡蛋; 40克纯牛奶; 2克酵母; 1克盐; 25克玉米油; 80克红豆沙; 适量马苏里拉芝士; 适量肉松

华夫饼---面包口感的酵母版快手华夫饼早餐下午茶都不错

7.9 综合评分

15 人做过这道菜

萌婶儿

做完这个华夫饼我很想去知乎答个题：

有哪些外面卖很贵，自己做很便宜的美食？

难道华夫饼不应该拥有姓名吗？

除了外面卖的贵

自己做很便宜的优点之外，简单易上手，配料更是家家厨柜里都能摸出来的寻常食材~动动小手在自家餐桌上也能品尝比利时风味的下午茶~

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用料

面团配料
中筋面粉	120克
玉米面	50克
白砂糖	30克
鸡蛋	1个（50克）
纯牛奶	40克
酵母	2克
盐	1克
玉米油	25克
馅料
红豆沙	80克
马苏里拉芝士	适量
肉松	适量

华夫饼---面包口感的酵母版快手华夫饼早餐下午茶都不错的做法

将面团配料全部混合在一起，放入面包机用揉面程序揉20分钟；（没有面包机的话可以手揉成一个光滑的面团）
将揉好的面团分成45克/个，共7个，滚圆；
红豆沙馅20克/个，搓圆；
取一个面团，用手压扁，放入一个红豆沙馅；
包起来；
捏紧收口处；
依次包完4个红豆沙馅，再来包芝士肉松馅；
预热华夫饼机，并刷上薄薄一层玉米油，放入两个包好的华夫饼胚；
快准狠的压上盖，中小火加热，大约2分钟即可出锅；

烙的过程要频繁的把华夫饼模手工翻面，以保证受热均匀，注意不要烤糊了~
依次全部烤完，中间不需要再刷油~
红豆馅华夫饼
芝士肉松馅华夫饼

小贴士

萌婶儿的碎碎念：

1、如果你没有玉米粉，可以用中筋面粉替代；

2、馅料可选择性使用，我是家中恰好有中秋节做月饼剩下的豆沙馅，用紫米、紫薯、芋泥、麻薯等做馅都可以，就算不放馅也好吃；

3、不同面粉吸水性可能存在差异，所以面团中的牛奶不要一次全部加入，可以根据实际情况调整。

4、如果揉出来的面团太软了，可以在整型的时候适当加点手粉；

5、这个配方一共做了7个华夫饼，我做了4个豆沙馅，3个芝士肉松馅；

6、我用的是在燃气上使用的华夫饼机，火候更有操作性，在烙的时候，一定要勤翻面。