晚上睡前把配料混合在一起揉成面团装进保鲜袋放冰箱冷藏室;
早上起床先把面团拿出来,揉2分钟,松弛5分钟;面团搓成长条,分割成大小均匀的剂子,擀成椭圆形
表面刷油
对折
用梳子压花纹,要压的深一点,二次发酵纹路会变浅
如同往里压一点,形成弧度
下面用拇指和食指捏一下
蒸锅加水烧至温热关火,放进荷叶饼盖上锅盖进行二次发酵15分钟;大火蒸10分钟,关火焖3-5分钟再打开锅盖出锅即可。
夹上提前准备好的菜,开吃
美滋滋的夏日早餐
上传你做的荷叶饼夹(晚上睡前和面团,早上起来蒸的荷叶馒头饼,夹点菜,超好吃😋)
以上留言由作者回复后显示