简单好上手的香烤罗非鱼
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人做过这道菜
魉呼
罗非鱼肉质肥厚 有类似鲶鱼的丰腴口感 其本身的养殖比鲶鱼健康 可以放心食用 同时这种鱼相对来说体积较小 容易入味 肉多骨少 孩子爱吃 非常适合家庭日常烹饪 这货蒸着吃不如传统淡水鱼口感细腻 烤着吃倒是别有一番风味
用料
| 罗非鱼 | 1条 |
| 各种陪衬蔬菜 | 随意 推荐土豆 番茄 蘑菇等 |
| 大蒜叶 | 适量 |
| 葱姜花椒 | 若干 |
| 自制酱汁 | 将以下内容混合 |
| 生抽 | 5勺 |
| 白胡椒粉 | 若干 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 豆豉 | 3勺 |
| 剁椒酱 | 2勺 |
| 黄酒 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
简单好上手的香烤罗非鱼的做法
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清洗~~罗非鱼可以在叮咚买菜上买到活的，洗净后，背上划上4-5刀，便于入味
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腌制~~~自制酱汁搅拌均匀，涂抹鱼身，腌制2小时
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摆放~~~将鱼放在玻璃烤盘上，周围摆放其他陪衬的蔬菜，将剩余的自制酱汁倒在鱼和蔬菜上，涂一遍油
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烤制~~~如果是一般烤箱 则翻面前后各15分钟220度~~~如果是微烤一体机 我这里用的是嘉格纳 360度微波+220度热风烤 20分钟 不用翻面
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爆香~~~将较多的油烧热 如果有花椒油就再加点花椒油一起烧热 更香 放入葱姜和花椒 出香味后再放大蒜叶适量 爆香后趁热浇在鱼身上
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享用吧！
小贴士
总之是色香味俱全又特别好做的一道菜，一条有点不够吃啊，下次直接来两条吧
