海鲜粆米线

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好吃的炒米线人人都喜欢,加了点海鲜味道会更美

用料  

米线 三个人吃的份
香菇 少许
包心菜 少许
目鱼干 少许
五花肉 少许
洋葱 少许个
每人2只
鸡蛋 2个
葱、蒜头 少许
酱油老酒盐 少许

海鲜粆米线的做法  

  1. 米线泡水8分钟,我是细的米线,只要8分钟就够了,然后沥干水

    海鲜粆米线的做法 步骤1
  2. 放四勺酱油,一勺老酒,用味精勺满勺白糖曾鲜,少许鸡精,然后搅拌均匀

    海鲜粆米线的做法 步骤2
  3. 再一勺油,搅拌均匀,然后放那里半小时让味道渗透米线,这样炒出来的米线会更好吃,而且泡过水的米线会慢慢变软,一定要半小时或者更久一点哦

    海鲜粆米线的做法 步骤3
  4. 开始准备配料,香菇洗干净泡软切条,虾洗干净用一点点老酒腌制一下,乌贼干(墨鱼干)泡软切细条,乌贼干没有可以不要但是放进去味道会更好吃更鲜美哦

    海鲜粆米线的做法 步骤4
  5. 洋葱切细,胡萝卜🥕切细条,葱头切段,下面的切细

    海鲜粆米线的做法 步骤5
  6. 热锅冷油把鸡蛋炒好搅散备用

    海鲜粆米线的做法 步骤6
  7. 热锅冷油放下五花肉炒香

    海鲜粆米线的做法 步骤7
  8. 放下葱段、蒜、少许洋葱炒香,放下🦐,乌贼干、香菇继续炒,然后放一点点酱油老酒白糖炒几下

    海鲜粆米线的做法 步骤8
  9. 现在可以将腌制变软的米线下锅继续翻炒均匀,这里要注意了,要二手并用,一手拿筷子🥢,一手拿锅铲,这样会炒的更均匀米线不会粘锅,因为已经泡过水加腌制半小时的米线已经比较软了,炒几下就会更软

    海鲜粆米线的做法 步骤9
  10. 现在把米线推到一边,锅底加点油放下蔬菜

    海鲜粆米线的做法 步骤10
  11. 把米线推到蔬菜的上面,这样菜更容易熟。然后继续翻炒

    海鲜粆米线的做法 步骤11
  12. 继续抄几下好了,把鸡蛋放下去葱放下去继续炒几下就可以出锅啦(我还放了点豆芽,因为家里刚好有一点豆芽就放了一点)

    海鲜粆米线的做法 步骤12
  13. 美美地吃上一碗

    海鲜粆米线的做法 步骤13

小贴士

米线腌制的时候放一点油炒的时候就不要放太多的油,腌制过的米线和没有腌制过的米线你炒出来的区别好大,腌制过的米线,味道会更入味而且炒的过程中也不要放什么水,不然新手炒的时候到底放多少水炒出来才是刚刚好的,所以说把米先泡水然后腌制一下会更好炒,更容易把握,另外很粗的米线泡的时间要长一点(特别提示)

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

海鲜粆米线相关分类

该菜谱创建于 2019-08-28 12:18:14
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海鲜粆米线的答疑

  • 微醺的可可豆  2019-09-02  
    0
    请问米线的品牌
    作者回复 2019-09-05  
    黄老伯楠溪江粉干

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