10寸香蕉🍌戚风

先称好所有的材料

将蛋黄糊材料中的糖，牛奶，油用手动打蛋器打均匀，筛入低粉，z字型搅拌均匀，再加入蛋黄z字型搅拌均匀。把香蕉用勺子压绵，后放入蛋黄糊一起搅拌

蛋黄糊过筛，这样能保证蛋糕细腻无颗粒

打发蛋白糊，装蛋白的盆必须无油无水，如果家里有柠檬可以滴入柠檬汁数滴，用电动打蛋器打发至粗泡状后，加入1/3细砂糖，再打发至微发白第二次加入1/3，再打发一会加入剩余的白砂糖，然后将蛋白糊打发至硬性发泡，（提起打蛋头盆里的蛋白成小尖角状态）

预热烤箱160°C，如果蛋糕模具湿的，也可以放进去烤干一下，将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊翻拌均匀后，再倒入蛋白糊翻拌均匀（炒菜手法）

从30cm高处淋入蛋糕模具（有利于消除大气泡），震模

入烤箱中层150°C55分钟！待时间到，可以用牙签插入拔出没有粘牙签，那就表示已经烤熟了

出炉震模，倒扣于晾网