减脂黑麦吐司

7.3 综合评分
9 人做过这道菜
最近一直在控制卡路里摄入量~
减脂~
刚好买了新良的黑麦粉,试着做了这款全麦吐司~
参考了君之的方子,做了部分修改~
大家可以试试看~

用料  

黑麦粉 100克
高筋面粉 190克
鸡蛋 60克
120克
25克
6克
奶粉 10克
酵母 5克
黄油 30克

减脂黑麦吐司的做法  

  1. 除黄油以外的材料,按照底层液体,中层面粉,上层酵母方法,放入厨师机。揉成面团以后,加入黄油,继续揉面~

    减脂黑麦吐司的做法 步骤1
  2. 揉至拓展阶段,可以撑出手套膜。

    减脂黑麦吐司的做法 步骤2
  3. 放入容器,进入烤箱进行一次发酵,28℃,1小时,发至面团两倍大。

    减脂黑麦吐司的做法 步骤3
  4. 拎出来,排气~

    减脂黑麦吐司的做法 步骤4
  5. 均匀分成三份~

    减脂黑麦吐司的做法 步骤5
  6. 擀成长条,卷起来~

    减脂黑麦吐司的做法 步骤6
  7. 收口朝下,再擀成长条,卷起来~

    减脂黑麦吐司的做法 步骤7
  8. 放入吐司盒中~

    减脂黑麦吐司的做法 步骤8
  9. 三个都排气完成,卷好,排入吐司盒中~

    减脂黑麦吐司的做法 步骤9
  10. 入烤箱发酵,33℃继续发酵1小时~
    至吐司盒八分半到九分满的程度。

    减脂黑麦吐司的做法 步骤10
  11. 烤箱165℃预热充分后,入烤箱,165℃烤35分钟。

    减脂黑麦吐司的做法 步骤11
  12. 时间到,拿出放凉~

    减脂黑麦吐司的做法 步骤12
  13. 切片,组织细腻。

    减脂黑麦吐司的做法 步骤13
  14. 拉丝也是可以~

    减脂黑麦吐司的做法 步骤14
  15. 三明治又健康又低卡。

    减脂黑麦吐司的做法 步骤15
  16. 开动吧!

    减脂黑麦吐司的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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减脂黑麦吐司相关分类

该菜谱发布于 2019-08-23 12:20:01
445 收藏


减脂黑麦吐司的答疑

  • 吴清华阳光的菡  2019-08-27  
    1
    太漂亮了
    作者回复 2019-08-28  
    没事还来互动一下呗,嘻嘻(♡˙︶˙♡)
  • 不喝鸡汤123  2020-07-19  
    0
    请问您用的什么牌子的三明治机,好用吗?
    作者回复 2020-07-23  
    我买的普通牌子的市场上的都可以 控制好时间就行~
  • 啦啦-啦啦-  2020-07-05  
    0
    水可以换成牛奶吗
    作者回复 2020-07-10  
    减脂哇亲
  • ninalamlan_6lje  2020-06-01  
    0
    小姐姐,我想问你的吐司盒多大呀?
    作者回复 2020-06-01  
    450g标准吐司盒呢~
  • ukri  2020-04-06  
    0
    高筋面粉可以用普通的面粉代替吗?
    作者回复 2020-04-26  
    不可以哒~毕竟是做面包嘛~
  • 菠萝包麻麻is  2020-04-22  
    0
    黑麦用什么牌子
    作者回复 2020-04-24  
    我这个用的新良黑麦~
  • s_jy5d  2019-12-03  
    0
    烤箱发酵的时候需要放一杯水吗
    作者回复 2019-12-17  
    我的烤箱带发酵功能,所以我没放水~有些不带发酵功能,可以放热水进行发酵保持温度~
  • s_jy5d  2019-11-28  
    0
    没有揉面机可以用手揉面代替吗
    作者回复 2019-11-29  
    当然可以哒~手揉出手套膜就成~

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