肉末豆角

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这道菜下饭或配白粥都是极好的

用料  

豆角 一小把
肉末 小半碗
豆干 1块
鲜香菇 1朵
生抽 适量
适量
适量
鸡精 适量
料酒 1小勺
红椒 半个
豆瓣酱 1勺

肉末豆角的做法  

  1. 肉剁成肉末,加料酒+生抽+盐+糖+胡椒粉腌制10分钟

    肉末豆角的做法 步骤1
  2. 豆角切成小段

    肉末豆角的做法 步骤2
  3. 香菇,豆干切丁

    肉末豆角的做法 步骤3
  4. 蒜剁成蒜末,红椒切段

    肉末豆角的做法 步骤4
  5. 热锅凉油,先下蒜末红椒煸炒出香味,加肉末继续煸炒

    肉末豆角的做法 步骤5
  6. 我用的豆瓣酱

    肉末豆角的做法 步骤6
  7. 肉末变色加入豆角,豆干,香菇翻炒均匀,加1勺豆瓣酱,再加一点点生抽,加入适量的水焖煮几分钟(豆角得要吃熟透的)

    肉末豆角的做法 步骤7
  8. 出锅前加一点鸡精即可,这道菜特别下饭

    肉末豆角的做法 步骤8

小贴士

豆角也可以先焯下水,豆瓣酱是咸的,腌制肉末的时候也放了盐,所以炒制过程中就不用再放啦!
 
该菜谱发布于 2019-08-18 17:43:42
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