酸酸甜甜的鸡蛋豆腐

6.8 综合评分
80 人做过这道菜
饭店里点过这种豆腐,外皮酥脆,里面嫩滑,味道不错!自己就想试试

用料  

日本豆腐 4条
青椒 半个
红椒 半个
6瓣
干淀粉 3大勺
番茄酱 1大勺
生抽 半勺
半勺
1勺
适量
鸡精 适量
葱末 适量

酸酸甜甜的鸡蛋豆腐的做法  

  1. 超市买的鸡蛋豆腐

    酸酸甜甜的鸡蛋豆腐的做法 步骤1
  2. 把豆腐切成小段,裹上一层干淀粉备用

    酸酸甜甜的鸡蛋豆腐的做法 步骤2
  3. 锅里倒油,把鸡蛋豆腐煎制两面金黄(油要多一点,我这里放少啦!)

    酸酸甜甜的鸡蛋豆腐的做法 步骤3
  4. 全部煎好的鸡蛋豆腐控油装盘备用

    酸酸甜甜的鸡蛋豆腐的做法 步骤4
  5. 准备好酱汁:番茄酱+生抽+醋+糖+盐
    搅拌均匀

    酸酸甜甜的鸡蛋豆腐的做法 步骤5
  6. 锅里留底油,爆香蒜末,加入青红椒粒翻炒,倒入鸡蛋豆腐,再倒入酱汁,加一点点水,轻轻地翻动锅铲,让每块豆腐都裹上酱汁

    酸酸甜甜的鸡蛋豆腐的做法 步骤6
  7. 出锅前撒上一点葱末即可,酸酸甜甜的鸡蛋豆腐,开动吧!

    酸酸甜甜的鸡蛋豆腐的做法 步骤7

小贴士

炸豆腐一定要油多一点,我这次只能算煎!

酱汁要提前准备好,这样速度快啊!

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该菜谱发布于 2019-08-21 12:08:44
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酸酸甜甜的鸡蛋豆腐的答疑

  • 俏慕慕的妈咪  2019-08-22  
    69
    这种鸡蛋豆腐先蒸一下再操作就不容易碎了
  • 手扶超大奔  2019-09-01  
    4
    鸡蛋在哪儿啦?
    作者回复 2019-09-01  
    外包装写着是鸡蛋豆腐😜😜
  • T_owi0  2020-01-08  
    2
    生气了,油打翻了,豆腐全碎了,求求你了,一定要说豆腐怎么才不会碎,新手需要一步步的教。
    作者回复 2020-01-09  
    豆腐从中间切开😀轻轻挤出来切,不会碎
  • 尛尛Miya  2019-08-22  
    2
    好像虾仁
    作者回复 2019-08-22  
    你不说,我还真没想到这,现在瞅瞅确实有点像😄
  • 浮世君的小苹果  2019-12-19  
    1
    我妈喜欢吃日本豆腐,下次试试看。顺便一提,日本没有这种豆腐。😂😂
    作者回复 2019-12-19  
    其实包装上是鸡蛋豆腐😃可大家都叫日本豆腐,也不知道为啥
  • feihongmo  2019-11-13  
    1
    不错,可惜我当地超市里没有卖这个玉子豆腐的,网上的又不敢买,怕回来全是渣
  • Kissy小厨  2019-10-24  
    1
    我总控制不好醋和糖的量,上次做的太酸🍋了
    作者回复 2019-10-24  
    里面有加番茄酱,醋可以适当减少,还有陈醋比较浓,米醋相当会好点
  • 蝴蝶飞过山门  2019-09-06  
    1
    酱汁是什么比例调出来的?
    作者回复 2019-09-06  
    调料那里有写,也看个人喜好,调料可以自己增减😊
  • QD阿美  2019-08-23  
    1
    看样子就好吃,准备做一个
    作者回复 2019-08-24  
    是挺好吃的,我也是第一次做
  • 是CARMEN  2019-08-21  
    1
    请问豆腐炸的时候容易碎不?
    作者回复 2019-08-22  
    不会碎,外面裹了干淀粉

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