红烧鱼块
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人做过这道菜
包包大包包
第一次做红烧鱼，记录今天做的菜谱，以免以后不记得哈哈
用料
红烧鱼块的做法
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腌鱼20分钟左右：加少许盐，胡椒粉，料酒，姜，抓鱼入味。下锅前下少许淀粉抓匀。
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切好葱姜蒜，干辣椒。切粒比较好，能比较快出味。
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准备好料汁：半勺盐，一勺糖，两勺酱油，一勺醋，一勺蚝油，加两勺清水拌匀
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热锅热油，油可比平时炒菜稍多一些，小火煎鱼至变色稍金黄，捞出。
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锅里留油，加热，下姜蒜干辣椒，炒出香味后，放入煎好的鱼块。
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小心翻炒一会后，倒入料汁，再放一点点水，轻翻拌均匀，小火收汁，撒上葱花即可出锅装盘。
小贴士
其实觉得红烧都差不多，料汁调好后味道不会差到哪里，就是注意鱼不要煎老了，口感不好
