尖椒鸡柳

1.鸡胸肉洗干净切条状，加以上所有配料(豆瓣酱蒜尖椒除外)腌制半小时
2.冷油下锅放蒜片，小火煸一下，再放入豆瓣酱翻煸出红油
3.开大火放腌好的鸡肉条，划拉开不要粘粘一起，盖锅盖(保险起见，油会蹦出来)，过两分钟(过程抖动整个锅让锅里鸡肉滑动不粘锅)，开半盖用铲子翻面(油有点蹦)，继续盖盖子一两分钟，基本上鸡肉两面有点金黄色焦了
4.再加入切块的尖椒，翻炒几十秒，加入一点点水，盖盖子焖会，水干了就可以起锅盛起装盘了
腌过了鸡肉吃起来不木，嫩嫩的，要是腌一个晚上更入味