爆炒海鲜菇
6
人做过这道菜
笨笨飞鱼手工坊
菇类 一直都是我喜爱的食物。尤其是海鲜菇，今天来做一道爆炒海鲜菇，麻辣鲜香。
用料
爆炒海鲜菇的做法
-
海鲜菇洗净，烧半锅开水，放1勺盐，菇下锅钏烫10秒起锅，沥干水分（可用手挤压）
-
准备辅料
1个蒜
4勺花椒
3片姜
-
1碗二荆条
-
3根玉米肠切片
半根芹菜切片
小葱切粒
准备调味品
2勺盐
1勺鸡精
1勺味精
半勺糖
-
下油，有要比平时多一倍
油烧至冒轻烟转小火等10秒
下姜，蒜翻一下
-
下干辣椒
-
炒至微胡
下花椒 爆香
-
海鲜菇
玉米肠
同事下锅
放入调味品+生抽1勺+耗油1勺
转大火 爆炒 20秒
-
下芹菜
爆炒5秒
-
起锅装盘
撒上葱花
小贴士
1、菇类容易出水也容易吸水，所以要钏汤一下把水分挤干，油也要比平时多一倍
2、注意控制火候，切记炒胡
各位厨友，我是小鱼
看屏幕左下角，点下菜谱收藏，说不定哪天你就用到了
上滑找到我的头像，点击可关注我，到主页查看更多我的菜谱哦⊙∀⊙！
用❤去感受美食带来的快乐，有很香很香的味道，不信你试试😋😋😋
2、注意控制火候，切记炒胡
各位厨友，我是小鱼
看屏幕左下角，点下菜谱收藏，说不定哪天你就用到了
上滑找到我的头像，点击可关注我，到主页查看更多我的菜谱哦⊙∀⊙！
用❤去感受美食带来的快乐，有很香很香的味道，不信你试试😋😋😋
