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卤味凉拌鸡爪

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好吃不吃1的厨房  好吃不吃1

用料  

鸡爪 1斤
香叶 2片
桂皮 1块
八角 1个
花椒 5粒
姜 2片
蒜头 1个
酱油 适量
蚝油 适量
香菜 2根
葱 1根
冰糖 1块

卤味凉拌鸡爪的做法  

  1. 鸡爪洗干净切开，热锅放油，把冰糖、八角、桂皮香叶放进去炒出糖色，再把鸡爪倒进去炒两分钟

    卤味凉拌鸡爪的做法 步骤1

  2. 除香菜、葱外，所有配料放进去锅里，加入水，没过鸡爪即可

    卤味凉拌鸡爪的做法 步骤2

  3. 煮到收汁，筷子能轻易扎进鸡爪即可

    卤味凉拌鸡爪的做法 步骤3

  4. 出锅，配料都挑出来，剩下鸡爪用冰水浸泡几分钟，捞出沥干水分

    卤味凉拌鸡爪的做法 步骤4

  5. 蚝油、酱油、葱花、香菜、蒜蓉混合拌匀，倒入鸡爪里抓匀，喜欢辣的可以加辣椒

    卤味凉拌鸡爪的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2019-07-22 01:53:50
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