猪肉 | 100克 |
花生 | 100克 |
芝麻 | 适量 |
面粉 | 150克 |
淀粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄瓜 | 半根 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
盐 | 2克 |
糖 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
油 | 适量 |
紫菜 | 适量 |
香菜 | 2颗 |
虾皮 | 适量 |
醋 | 可放可不放 |
把猪肉绞成肉泥加入酱油、盐,糖腌制一会儿备用,由于给宝宝吃我一般不放调料,当然加一些十三香、鸡精等会更美味一些,盐也放的相对少些。
把葱、姜、黄瓜放到料理机里打碎,倒入腌制好的肉馅中,打入一个鸡蛋调匀,
炒锅放入油,小火把花生米放入炒锅中炒熟,最后出锅时放入芝麻,离火倒入干净无水的盘子里放凉捣碎,我是放到捣蒜臼里捣碎的,把花生碎加入蔬菜肉馅中
再把面粉淀粉拌入,向一个方向搅拌均匀,尽量让面糊浓稠一下,千万不要加水,因为黄瓜本身就含水量高,又加了鸡蛋,这些做出来就满够四个人的份量了。
另起一锅烧开水,把面糊用小勺一个一个的把面团挖入开水中,尽量圆一些,最后烧开。滴入香油,也可以放些醋、香菜、紫菜、虾皮什么的。