家常炒河粉

0 人做过这道菜
天气越来越热,胃口变得不太好,小朋友不喜欢吃汤粉,就做炒河粉了。搭配冰爽的酸梅汤,全家都吃得很high~

用料  

河粉 一把
胡萝卜 半根
蚝油 1勺
酱油 1勺
西葫芦 三分之一个
洋葱 四分之一个
酱牛肉 适量
大蒜 2瓣

家常炒河粉的做法  

  1. 干河粉开水泡20分钟,沥干备用;我习惯用这个牌子的河粉,比较筋道不会糊锅

    家常炒河粉的做法 步骤1
  2. 蔬菜切丝,大蒜和牛肉切片,这次准备的是酱牛肉,喜欢吃嫩炒牛河的可以提前把生牛肉片上浆入味;右上角的是之前吃葱油面调制的葱油酱汁,会有一点偏甜,不喜欢的可以直接用色拉油和蚝油、生抽来调味

    家常炒河粉的做法 步骤2
  3. 用葱油爆香大蒜和洋葱,翻炒至葱丝变色

    家常炒河粉的做法 步骤3
  4. 依次下胡萝卜丝和西葫芦丝翻炒;喜欢多些丰富口感的还可以加韭菜段、绿豆芽,依然很美味

    家常炒河粉的做法 步骤4
  5. 加入沥干的河粉,调入一勺蚝油和少许生抽调味

    家常炒河粉的做法 步骤5
  6. 加酱牛肉翻炒片刻即可出锅

    家常炒河粉的做法 步骤6
  7. 喜欢吃辣的可以自行添加,更对味儿哦~!

    家常炒河粉的做法 步骤7

小贴士

在外面吃炒河粉都比较腻,为了避免河粉糊锅加好多油,所以如果在家做炒河粉的话选河粉是很重要的一步;另外这道料理用了蚝油和生抽,就不必再加盐了,少油少盐更健康~
 

家常炒河粉相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
11 收藏


作者营养师Mavis的其他菜谱

家常炒河粉的答疑

关于家常炒河粉的做法还有疑问? 提一个问题