油麦菜烧腐竹
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下厨房用户_g45rd
做蒜蓉油麦菜略显单薄，为了丰富每餐饭的食材种类，提高优质蛋白质摄入，就用腐竹来搭配，腐竹味道不大，不会压制油麦菜本来的清香，老少咸宜
用料
| 食材：油麦菜 | 用量：一斤 |
| 食材：腐竹 | 用量：适量 |
| 食材：大蒜 | 用量：4粒 |
| 食材：盐 | 用量：少许 |
| 食材：鸡精 | 用量：少许 |
| 食材：淀粉 | 用量：少许 |
油麦菜烧腐竹的做法
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腐竹冷水泡发，油麦菜洗净切段，大蒜压扁切末，调制水淀粉把鸡精加进去备用
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热锅倒少量食用油，下蒜末爆香，然后倒入油麦菜和腐竹翻炒，尝尝腐竹熟了就加盐再等一会，最后倒入加了鸡精的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅
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摆盘上桌享用吧～！
小贴士
出锅前再放盐，减少盐分摄入，勾芡也可以让菜汤都能包裹在食材上，减少水溶性维生素的损失
