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毛毛虫肉松面包

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尹食的厨房  尹食
共8个的量

用料  

泡芙顶
高筋面粉 30克
鸡蛋 45克（中等大小1个）
黄油 30克
玉米油 30克
水 60克
面包体
高筋面粉 200克
糖 25克
奶粉 15克
盐 1克
酵母 2.5克
奶 20克
蛋 50克（中等大小1个）
水 50-55克
黄油 15克
馅料
肉松 适量（可换其他馅料）

毛毛虫肉松面包的做法  

  1. 除黄油，所有材料进行搅拌

    毛毛虫肉松面包的做法 步骤1

  2. 出粗膜加入黄油，搅拌至光滑阶段，进行第一次发酵

    毛毛虫肉松面包的做法 步骤2

  3. 黄油 植物油 水放锅里小火加热至沸腾

    毛毛虫肉松面包的做法 步骤3

  4. 如图

    毛毛虫肉松面包的做法 步骤4

  5. 迅速导入高粉快速搅拌至成团，离火

    毛毛虫肉松面包的做法 步骤5

  6. 一点点加入鸡蛋液，搅拌均匀，放在裱花袋进冰箱待用

    毛毛虫肉松面包的做法 步骤6

  7. 发酵好后，取出分8份，滚圆盖膜醒发10分钟

    毛毛虫肉松面包的做法 步骤7

  8. 擀成长条形，放入馅料，卷起来，封好口

    毛毛虫肉松面包的做法 步骤8

  9. 进烤箱2次发酵

    毛毛虫肉松面包的做法 步骤9

  10. 刷蛋液，撒芝麻，挤上泡芙糊，烤箱预热180度

    毛毛虫肉松面包的做法 步骤10

  11. 中层 180度 15分钟，黑底盘记得在底部放锡纸

    毛毛虫肉松面包的做法 步骤11

  12. 完成

    毛毛虫肉松面包的做法 步骤12

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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毛毛虫肉松面包相关分类

面包 烤箱
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该菜谱发布于 2019-06-30 18:12:33
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