凉拌鸡丝
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人做过这道菜
白露未晞汐
最近天热，没胃口，尝试做下凉菜，再煮点小粥。
用料
凉拌鸡丝的做法
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鸡胸肉切3小块，加入生姜片，香叶，八角一起放锅里水开煮7分钟，关火闷10分钟，出锅放凉了按肉的纹理撕成丝备用。
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趁放凉的时间调好料汁，放入适量的盐，鸡精，生抽，香油，辣椒油，醋，酱油，蚝油，少量糖提味，然后把蒜末姜末小火炒香了盛去调味碗(由于某人不能吃生蒜)。因为忘记买香菜和花生米了，放了青椒丝，第一次做没经验，但味道还可以，下次改进。
小贴士
鸡胸肉切小块易煮，多放点姜片煮，基本上不会腥了。
