【0133】西红柿炒鸡蛋（幼儿园版） <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
记忆中幼儿园时候最爱的西红柿炒鸡蛋是放糖的，是没有葱的，是没什么油的，是有很多汤汁可以拌着米饭吃的！
用料
【0133】西红柿炒鸡蛋（幼儿园版） <302小厨房>的做法
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原料图
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西红柿洗净后不用去皮，切成块（不要切丁，要切块）
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鸡蛋中加入少量料酒和盐，打散备用
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锅中放油，不用非常热的时候倒入蛋液
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稍微成型就快速将其炒散，20秒左右出锅
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蛋稍微凝固不互相粘黏即可，不要太熟，不然太老了
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锅中放一点点底油，不用很热即可放入西红柿，翻炒均匀
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保持中火，看出现一些汤汁的时候即可加入白糖和盐，炒散后保持中火熬出汤汁并使西红柿炒软
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火不要大不然汤汁都蒸发掉了，差不多这样多就可以
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可以稍微加一点点清水，这样拌饭更好吃
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这时的汤汁很浓郁，酸酸甜甜的
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加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，再小火煮3min使鸡蛋吸收西红柿汤汁的酸甜即可出锅
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相信我，真的很好吃！
小贴士
1，别看到这么多糖就吃惊，这根本不多，非常好吃；
2，西红柿不要切丁，要切块；
3，如果西红柿太老了可以去皮，但是建议不去皮，并不影响食用；
4，鸡蛋中放入料酒可以嫩一些，但不要太多。
2，西红柿不要切丁，要切块；
3，如果西红柿太老了可以去皮，但是建议不去皮，并不影响食用；
4，鸡蛋中放入料酒可以嫩一些，但不要太多。
