照烧鸡肉饭～内附详细技巧
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人做过这道菜
Di迪迪
🔆🎏日本经典家庭料理～
🐂日式牛肉饭(菜谱已发)😜
🐓日式照烧鸡肉饭☺️
🐔日式炸鸡块（马上就会出菜谱噢）😍等～等～都会陆续分享给大家💫
这些都是我百吃不厌的，经过多次反复实践总结了一些经验，跟大家一起分享🤗
希望大家有什么好的经验也随时分享给我😘
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希望大家有什么好的经验也随时分享给我😘
用料
照烧鸡肉饭～内附详细技巧的做法
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除了上图的材料，再准备点厨房用纸和食用油忘记拍照了😛
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这两个鸡腿 剃骨后 大概350克左右
大的肉鸡 鸡腿基本一个就够了。
小的鸡腿，两个。
开始准备剃骨(>﹏<)
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剃骨完成＼(^▽^)／！
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用厨房用纸把鸡腿上的水分擦干
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！！！注意！！！
鸡腿上白色的筋剃掉！影响口感
(￣∀￣)
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！！！注意！！！
皮和肉之间链接的黄色脂肪剃掉！影响口感（＃－.－）
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剔好后的鸡腿肉，整块鸡肉切成厚度均匀平整的片！
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！！！注意！！！
我这三百多克的鸡腿用8毫升的油就可以了，因为鸡腿本身就会出油不要放太多油。
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！！！开稍微大点的中火！！！
～鸡皮朝下～开始煎，用铲子按压鸡腿肉能使其均匀上色～
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煎的时候会逼出鸡皮里多余的油脂，用厨房用纸（纸巾也可以）擦去这些多余的油脂。
擦去油脂可以去除肉腥味儿，还能煎得更脆
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！！！注意！！！
煎鸡皮的时候一定要注意，时间不能过长（会导致鸡皮过于干硬）也不能时间过短（鸡皮会不焦脆）影响口感和美观～
煎至表面金黄，肉的周围变白即可翻面！
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鸡肉翻面，！！！改成小火！！！
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盖上锅盖焖煮一会儿让鸡肉到八九分熟就可以了
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开盖～流出了多余的油脂～
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再用厨房用纸把多余油脂擦干
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清酒30毫升，酱油30毫升，味淋30毫升，砂糖5克～混合好，倒入锅中.
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！！！大火加热！！！晃动煎锅，将鸡肉上下翻几次面，让其均匀裹满酱汁
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煮浓酱汁，出现漂亮的色泽后就可以出锅了
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把鸡肉切成方便食用的大小，就可以摆盘了～
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鸡肉摆好后，淋上超浓酱汁～绝了👍
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配上米饭🍚更好吃✧٩(ˊωˋ*)و✧
小贴士
需要注意的细节都写在步骤里面了，带！！！三个叹号的一定要注意一下噢(ღ˘⌣˘ღ)
有什么疑问欢迎大家一起留言探讨
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