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包子
荠菜肉馅包子
荠菜肉馅包子
1
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听雪202207
昨天开着车冥冥之中来到了祖先居住过的地方。听林业局的工人说这里是迁移之前的小河屯村,他们正在清理葡萄地里的大石头,石头是曾经的宅基地留下的。原来这里就是祖先和爸爸曾经生活过的故乡!霎那间有一种回到故乡热血沸腾的感觉。河流芦苇树木、惊叫着飞起的水鸟,故乡曾经是个很美丽的村庄吧?
先人在水边赐我一片鲜嫩的荠菜让我采摘,今天就和妈一起蒸了一锅鲜香的荠菜肉馅
包子
啦!🙏
用料
荠菜
猪肉
香油
勺
生抽
勺
葱
根
姜
面粉
克
酵母
克
糖
克
水
克
荠菜肉馅包子的做法
水边的荠菜多么鲜嫩
拌馅,擀皮
开包
包好了
醒发半小时
就着小米粥吃包子
小贴士
1.用安琪发酵粉发面,需要用温水加一点白糖和面,白糖会有助于面粉发酵。
2.荠菜剪掉老根,开水焯烫一下迅速捞出沥干,不要挤去汁液。切碎。
3.我用的通脊肉,自己绞的肉馅,放入调料事先煨好。
4.荠菜很鲜美,不必加味精及过多佐料。
5.包好包子醒发后再上锅冷水起蒸,上汽后再蒸15分钟,关火,过几分钟再掀开锅盖出锅。
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该菜谱发布于 2019-06-25 18:06:26
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荠菜肉馅包子的答疑
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