茄子面
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人做过这道菜
趙Z張
简单又美味，一学就会。
准备材料：茄子（切丁），青椒（切丁），葱花（适量），生抽（炒菜勺半勺），豆瓣酱（1/2羹匙)，蚝油（1/2羹匙），白糖（1/2羹匙），淀粉（1/3羹匙)，盐（适量），十三香。
步骤：
1、锅烧热，放油；
2、放十三香、1/2的葱花爆锅；
3、放茄丁翻炒，见软了再放青椒丁和剩下的1/2葱花继续翻炒几下；
4、放生抽、豆瓣酱、白糖、蚝油、水（1小碗），慢火煮3分钟；
5、放水淀粉勾芡（稀点)，半分钟关火；
6、可以利用第四步的空闲时间煮面条（挂面)，面条煮好了过1-2遍凉水；
7、面条装碗，浇茄丁和汤汁，开吃！
准备材料：茄子（切丁），青椒（切丁），葱花（适量），生抽（炒菜勺半勺），豆瓣酱（1/2羹匙)，蚝油（1/2羹匙），白糖（1/2羹匙），淀粉（1/3羹匙)，盐（适量），十三香。
步骤：
1、锅烧热，放油；
2、放十三香、1/2的葱花爆锅；
3、放茄丁翻炒，见软了再放青椒丁和剩下的1/2葱花继续翻炒几下；
4、放生抽、豆瓣酱、白糖、蚝油、水（1小碗），慢火煮3分钟；
5、放水淀粉勾芡（稀点)，半分钟关火；
6、可以利用第四步的空闲时间煮面条（挂面)，面条煮好了过1-2遍凉水；
7、面条装碗，浇茄丁和汤汁，开吃！
用料
茄子面的做法
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参见最上面的说明
小贴士
茄子一定要炒的软烂一些才好吃，吃面前撒一点儿葱花、香菜也好吃。
