香煎河边小鱼仔
7.4
综合评分
22
人做过这道菜
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清晨的菜市很热闹。
巷子里摆满了各种新鲜的蔬菜，一个鱼🐟摊醒目的插在其中，经过时被那新鲜的河边小鱼仔给吸引了。
我家小宝自从被鱼刺卡过，很长一段时间都不肯吃鱼。
用香酥酥的鱼干诱得小宝吃了还想吃，让其忘记了对鱼的恐惧。
果断买下一斤鱼，走起，做鱼！
巷子里摆满了各种新鲜的蔬菜，一个鱼🐟摊醒目的插在其中，经过时被那新鲜的河边小鱼仔给吸引了。
我家小宝自从被鱼刺卡过，很长一段时间都不肯吃鱼。
用香酥酥的鱼干诱得小宝吃了还想吃，让其忘记了对鱼的恐惧。
果断买下一斤鱼，走起，做鱼！
用料
香煎河边小鱼仔的做法
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买鱼时，让鱼贩杀好。回来只须洗净、沥干水，用盐、料酒腌制1个小时。
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开火，热锅冷油，转动锅里的油，让它走四方，加热到六、七分热时，逐一放入鱼仔（注意不要让热油溅到哦），也可先关火再放鱼。全程小火慢慢煎，不时转动锅，使其均匀受热。
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煎至一面金黄，关火，冷却。
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待鱼仔冷却后，用铲子慢慢把它翻面。开小火，再加少许油煎至两面金黄，关火，盛起。
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铛铛铛！香酥酥的鱼干煎好了！
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爆香姜、蒜、辣椒、酸豆角、芹菜，倒入鱼干翻炒，加一点盐和两勺水小焖一下。开盖，加入蚝油，翻炒装碟。来，尝一个，不要客气！嗯！味道刚刚好！鱼骨酥酥的都不用吐骨头了，整条把它干下肚
小贴士
全程小火，注意热油溅起。
买新鲜的鱼仔，煎时不易碎。
小朋友吃鱼一定要细嚼慢咽，确定没有鱼刺才吞下。
自从改版的下厨房没有了早、中、晚餐，感觉很不习惯，只能自己建一个菜谱，在这一亩三分地种菜了
买新鲜的鱼仔，煎时不易碎。
小朋友吃鱼一定要细嚼慢咽，确定没有鱼刺才吞下。
自从改版的下厨房没有了早、中、晚餐，感觉很不习惯，只能自己建一个菜谱，在这一亩三分地种菜了
