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大盘鸡

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小海宝的妈妈中海宝的厨房  小海宝的妈妈中海宝

用料  

鸡 半只
土豆 2个
啤酒 1瓶
花椒 一撮
豆瓣酱 2勺
小米椒 5个(视偏好)
青椒 半个
洋葱 半个
八角 3个
干辣椒 适量
盐 适量
姜 2片
糖 适量
酱油 2勺
老抽 半勺
郫县豆瓣酱 2勺(视偏好)
黄豆酱 1勺

大盘鸡的做法  

  1. 鸡剁块洗净焯水备用

    大盘鸡的做法 步骤1

  2. 土豆切滚刀块

    大盘鸡的做法 步骤2

  3. 青椒洋葱切片

    大盘鸡的做法 步骤3

  4. 热锅加油加糖炒糖色加鸡块炒变色

    大盘鸡的做法 步骤4

  5. 加生姜八角花椒干辣椒翻炒

    大盘鸡的做法 步骤5

  6. 加豆瓣酱黄豆酱酱油小米椒翻炒后，加啤酒加清水没过食材，大火烧开，转小火炖

    大盘鸡的做法 步骤6

  7. 炖至汤剩一半，肉可用筷子扎动时加土豆再炖10分钟

    大盘鸡的做法 步骤7

  8. 加入青椒洋葱蒜末盐翻炒

    大盘鸡的做法 步骤8

  9. 焖煮2、3分钟

    大盘鸡的做法 步骤9

  10. 加葱花出锅，汤汁不要收尽，拌面很好吃

    大盘鸡的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2019-06-06 19:21:50
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大盘鸡的答疑

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