上汤油麦菜
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宝宝营养辅食
蔬菜的营养价值一般都遵循由深到浅的规律，同种类的蔬菜，比如红薯和紫薯，相比之下紫薯的营养更丰富，卷心菜和紫甘蓝，紫甘蓝的营养价值更高一些。
紫胡萝卜也是一样。紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力，而且对宝宝的眼睛很好，同时富含丰富的微量元素。
紫胡萝卜也是一样。紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力，而且对宝宝的眼睛很好，同时富含丰富的微量元素。
用料
上汤油麦菜的做法
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准备食材：熟蛋黄1颗、海米3颗、紫胡萝卜10克、油麦菜1颗、亚麻籽油适量。
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将蛋黄压成碎末。
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锅中烧开水，将油麦菜焯一下，去除亚硝酸盐。
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将油麦菜放凉后切碎。
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将海米用温水浸泡。
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将海米切碎。
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将紫胡萝卜去皮，用擦板擦成丝。
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锅中刷少许植物油，将蛋黄和海米放入锅中翻炒。
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加入紫胡萝卜一起炒香。
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加入适量清水，煮开。
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等到所有食材熟透，再加入油麦菜碎。
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周岁以下的宝宝不能加盐，如果觉得没有味道的话，可以加少许香菇虾皮粉来调味。
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再煮一会儿，就可以出锅啦~
小贴士
鸡蛋煮熟后，取蛋黄来用。油麦菜煮的时间不要太长，大约1分钟左右即可，这样油麦菜中的水溶性维生素不会过多流失。把油麦菜捞出后，放入凉水中镇一下，这样颜色也会翠绿一些。油麦菜煮的时间不要太长，要不然菜的口感就会老了。
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
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