帮主烤脑花

Name: 帮主烤脑花
Ingredients: 一个猪脑; 1勺葱花; 1勺生抽; 1勺鸡粉; 1勺泡椒; 1勺泡萝卜; 3勺花椒粉; 3勺孜然粉; 1勺油辣子; 3勺干辣椒面; 1勺熟芝麻; 1勺蒜泥

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在重庆，脑花是重庆烧烤之灵魂。有传统的，有新式的，不过我吃过许多烤脑花，大多数油多味重，一味的追求用调料去压脑花的腥味，这样做虽然压住了腥味，却非常闷人。后经过我走访学习后，在创作这道烤脑花时，经过了改良，讲究的是嫩而不腻。

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该菜谱发布于 2019-06-02 02:59:29

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