无油版糖醋排骨

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用料  

肋排 2斤
姜片 6片
冰糖 60克
60克
生抽 3小勺
2小勺

无油版糖醋排骨的做法  

  1. 1.将肋排切块,用清水洗净,浸泡10分钟,为了更好地去除血水。

    无油版糖醋排骨的做法 步骤1
  2. 2.锅内放凉水,将肋排放入,冷水时就下肋排。放入3片姜。水开时再煮3分钟,这样可以将血沫逼出来。捞出超过水的肋排,放入冷水里清洗。

    无油版糖醋排骨的做法 步骤2
  3. 3.炒锅开火够直接放入过好凉水的肋排,再次放入3片姜,翻炒一会儿,放入冰糖,醋,生抽4小勺,凉水,水与肋排一平即可。大火烧开后转中火烧35分钟,放入2小勺盐,翻炒收汁,装盘食用!

    无油版糖醋排骨的做法 步骤3

小贴士

烧排骨中途要勤看看,多翻炒,以免糊锅!
 

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