奶黄馅小面包

奶黄馅的制作：1，除黄油外，所有材料混合，用打蛋抽搅拌均匀。2，黄油隔水融化成液体，加入1中。3，过筛。4，放入蒸锅，大火蒸，中间隔几分钟用筷子或者勺子搅拌均匀，防止结成大块。5，二十分钟后就基本就可以了。6，取出，晾凉。就是图片这个样子。

将奶黄馅晾凉后，分成16等份。奶黄馅如果比较粘手的话，可以多放置一会，就好了。实际是黄色的，不知道拍出来怎么颜色发白。

面团揉至扩展阶段，发酵至两倍大。

揉面团，排气后分成16等份，盖保鲜膜，揉圆，松弛20分钟。

将一个小面团擀圆，放上奶黄馅。

收口，包起来就可以了。注意包严实。

包好16个，放到烤箱里发酵，夏天自然发就行。烤箱放一碗热水。发酵至1.5倍到2倍大。

表面刷蛋液，撒适量的芝麻。

烤箱预热好后，放入烤盘。

上色后盖锡纸。

出炉了

这样的效果。