Name: 红豆沙吐司面包
Ingredients: 290克高筋面粉; 132克冰水; 1个（小点的）鸡蛋; 40克，可减少至30克白糖; 3克盐; 10克奶粉; 4克酵母; 36克黄油; 250克豆沙; 1个吐司盒

红豆沙吐司面包

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有一阵子没烤面包了，这次来了一个红豆吐司。烤出来效果不错。
450g吐司盒正好烤一个。
面团揉完之后，放入冰箱冷藏一个半小时之后再发面或者直接冷藏发酵效果更好。
感兴趣的朋友也可以参考我这个菜谱，面团配方和揉面方法有些改进。
https://www.xiachufang.com/recipe/104348831/
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用料

高筋面粉	290克
冰水	132克
鸡蛋	1个（小点的）
白糖	40克，可减少至30克
盐	3克
奶粉	10克
酵母	4克
黄油	36克
豆沙	250克
吐司盒	1个

红豆沙吐司面包的做法

除黄油外，所有材料加入面包机，酵母粉最后放到挖小坑的高粉中。启动和面程序，十五分钟。注意夏天要加冰箱冷藏的水，防止温度过高，面粉提前发酵。揉十五分钟后，加入切块黄油，继续五分钟。直到黄油揉进面团。注意，面包机很难出膜，要想出膜，揉完黄油后，取出面团，在面板上手工揉面。摔打，揉搓。大概十分钟差不多能出膜了。
摔打，拉起，揉搓面团。
出了膜单位面包烤完了才会松软拉丝。
整理好面团，盖保鲜膜，醒发。（醒发前冰箱冷藏一小时以上，效果更佳。）
发至两倍大。手指粘面插一下不回缩。就好了。
面团排气盖保鲜膜，松弛十五分钟左右。
把面团擀成长方形。
放上豆沙。这一步，豆沙可以提前放到保鲜膜里擀好。直接铺在面团上。有些地方不均匀的，用手抹一下。直到面团基本被豆沙覆盖。
像这样折起来一边。如果面团比较粘，可以适当撒一点点干粉。
再把另外一边折起来。
再折一次。
把面团适当擀开，然后再折叠一遍。一共是三遍。
折好后，擀开成长方形。
用刀划开成三片。然后编辫子。
像这个样子。女人应该都会吧？男人可以问自己的女友或者媳妇。
放到吐司盒，放入烤箱，放一碗热水，进行二发。发至八分满即可。
二发。
烤箱预热180度。然后烘烤用175度，时间四十分钟吧。中间看见上色就加盖锡纸。烤完之后，立即取出脱模。就是这个样子。