重庆｜锅巴洋芋
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人做过这道菜
酸酸想吃又想瘦
读书以来每个学校外面的小吃摊最得人心的永远是各种洋芋（土豆）小吃车，锅巴洋芋便是其中一种。锅巴洋芋，顾名思义就是洋芋煎至有锅巴，配上佐料好吃得咧。
用料
重庆｜锅巴洋芋的做法
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小土豆（可用大土豆）煮熟剥皮，小葱香菜切碎；
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热锅凉油，放入土豆小火煎，煎至土豆金黄；
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用勺子压碎土豆，稍微压碎一点更入味，小火煎到碎土豆金黄有锅巴；
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加入姜蒜汁、油辣子、葱花、香菜段、花椒粉、鸡精、盐拌匀，撒少许白芝麻。
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享用比学校门口小摊还好吃的锅巴洋芋吧～
