手撕包菜(附如何挑好吃的包菜)

8.1 综合评分
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包菜:又叫莲心白、卷心菜,挑选包菜首选蓬松、叶片很脆的或顶部有个尖儿的(牛心白),如果包菜很重,裹得特别紧,这种不好吃,千万别选!重庆又叫包包白,每次吃手撕包菜,像回到了在大学寝室偷偷炒菜的时候……

用料  

包菜 230克(含茎)
1瓣
干辣椒 4个
1克
7克

手撕包菜(附如何挑好吃的包菜)的做法  

  1. 干辣椒切小段,蒜瓣切片,包菜手撕成小片

    手撕包菜(附如何挑好吃的包菜)的做法 步骤1
  2. 热锅冷油,加入蒜片爆香后放入辣椒段

    手撕包菜(附如何挑好吃的包菜)的做法 步骤2
  3. 喜欢吃包菜梗的可以把梗切片,先下锅炒1分钟

    手撕包菜(附如何挑好吃的包菜)的做法 步骤3
  4. 加入包菜叶继续翻炒,因为油放得比较少,所以我加了点开水,避免太干;包菜炒软后加入盐翻炒均匀即可

    手撕包菜(附如何挑好吃的包菜)的做法 步骤4
  5. 装盘开吃,辣乎乎的,适合寒冬~

    手撕包菜(附如何挑好吃的包菜)的做法 步骤5

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手撕包菜(附如何挑好吃的包菜)的答疑

  • 爱吃红豆布丁  1年前  
    13
    不好吃,一股包菜的涩味
    作者回复 1年前  
    亲爱的,吃蔬菜最好吃时令蔬菜哦,包菜最好吃是冬天,特别是有霜之后~清甜
  • OttovonLauenburg  1年前  
    3
    大学寝室偷偷炒菜……国内哪个大学的食堂连手撕包菜都没有……
    作者回复 1年前  
    食堂的没有自己炒的好吃啊,菜质量不好,味道也不好
  • blue_虱子座  1年前  
    2
    感谢po主的分享。总结就是冬季包菜,挑轻的买!
    作者回复 1年前  
    是的😄
  • WKLWSC  1年前  
    0
    我老是梗子炒不熟!叶子烂了梗子还是硬的,要分开炒吗
    作者回复 1年前  
    嗯嗯,把梗和叶子分开,然后梗先下锅炒
  • 啊拥抱  1年前  
    0
    我想说怎么到哪都有键盘侠
    作者回复 1年前  
    自己开心就好😁

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