麻辣水煮鱼片

洗干净的鱼，分割取鱼骨，切鱼片后，撒上食盐用手搅拌均匀，在放入料酒和姜丝拌匀进行腌制，我腌制大约一个多小时，一般20分钟就可以了，因为我在这期间有别的事做，顺平准备好别的配料。

把洗干净的芹菜切断，白菜手撕碎片，豆腐切块，把芹菜和白菜豆芽分别用开水煮一下捞出沥水

切好葱姜蒜准备好，另外小葱苗切断准备好，花生碾碎去皮，西红柿切碎，都装盘准备好，

准备好所有调味品

忘了拍照片第一步做的过程，在这里文字表达，锅中放清油200克左右，烧热，加入准备好的葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒粒，桂皮，香叶等这种提味料，进行煎炸，火候不要太大，爆出鲜味即可，关火捞出调味料，锅中油盛出一半至碗中，留着最后用，再开火放进豆瓣酱翻炒出红油，在放白糖入西红柿酱油继续翻炒放进之前捞出的调味料加水即可。

锅中汤料沸开，轻轻放入鱼片，一片一片的放入，后放进豆腐块，味儿根据自己口感在次调整一下，比如盐这个时候味道已经满屋飘雪了，放入鱼片后最好不要在锅中搅拌，那样鱼片会碎掉的，烧制十分钟左右，一般都是三分钟左右鱼片就好了，因为有豆腐所以多炖一会味道更加浓郁。

把之前做好蔬菜都放在另外一个盆里面，现在把煮好的鱼片倒进去了，洗干净锅，把之前盛出来的香油入锅烧开，加入花生碎翻炒，在加入葱姜蒜末翻炒起锅倒进鱼片上面，刺啦刺啦声，香喷喷爆满上撒上小葱即可

最后一盆子香喷喷的水煮鱼片，好香哦我们一家人开吃了，辣味根据自己口感而调。

是不是色香味俱全。