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豆豉苦瓜

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吃货与猫的厨房  吃货与猫
豆豉苦瓜是一道汉族名菜，在湘菜，浙菜中均有此菜，鲜咸适口，味道独特，营养丰富，美味可口，适合家庭自制。

用料  

苦瓜 2根
豆豉 一勺
蒜 两瓣
红椒 2干
姜 两片

豆豉苦瓜的做法  

  1. 苦瓜两条

    豆豉苦瓜的做法 步骤1

  2. 用盐水泡十分钟，洗净，切片

    豆豉苦瓜的做法 步骤2

  3. 放两勺盐

    豆豉苦瓜的做法 步骤3

  4. 用手抓均匀，直到出水为止。腌十分钟

    豆豉苦瓜的做法 步骤4

  5. 小红椒切小片，大蒜生姜切末末

    豆豉苦瓜的做法 步骤5

  6. 苦瓜反复冲洗掉盐份，撺干水分

    豆豉苦瓜的做法 步骤6

  7. 锅内放油，爆香大蒜生姜末

    豆豉苦瓜的做法 步骤7

  8. 豆豉洗一下，控水下锅出香味

    豆豉苦瓜的做法 步骤8

  9. 加入苦瓜一起煸炒

    豆豉苦瓜的做法 步骤9

  10. 苦瓜七分熟时，下红椒

    豆豉苦瓜的做法 步骤10

  11. 出锅前加盐，味极鲜就可以啦。很好吃噢，腌过的苦瓜不那么苦，相反吃完甜甜的

    豆豉苦瓜的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2019-05-14 15:18:48
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