红烧猪尾巴
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人做过这道菜
Lip莉儿
做为一名爱吃辣的——辣妹子
来说……
是不会放过任何一道
又辣又好吃的菜
这道菜也是在外面吃饭
觉得好吃😋
拍了个照片回来
然后～做起来
来说……
是不会放过任何一道
又辣又好吃的菜
这道菜也是在外面吃饭
觉得好吃😋
拍了个照片回来
然后～做起来
用料
红烧猪尾巴的做法
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猪尾买回来，放在水里浸泡一下，然后洗净
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取锅烧水，放入猪尾，过一遍沸水
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洗干净猪尾上的泡沫，放入高压锅，水量平齐猪尾就好，加盐适量盐、姜、大葱，中火压10分钟左右。压到肉肉刚好可以脱骨
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小米辣、姜、大蒜洗净
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如图切好
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猪尾已经压好了，过滤掉汤汁，汤汁不要丢掉
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锅中放油，把肥点的肉肉练练油（没人吃肥肉肉）
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练干油后加入姜末，蒜片炒香
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下猪尾翻炒2分钟左右
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锅中煎刨个坑，加入豆瓣煎香
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然后翻炒均匀，炒个5分钟左右
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加生抽、鼓油，鸡精，黄酒、盐、小米辣拌匀
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加入压猪尾时的汤汁，盖上盖子小火慢慢煮，注意⚠️时不时翻炒一下哈
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汤汁收干时，就可以出锅装盘啦！撒点葱花……
小贴士
猪尾一定要烧到肉脱骨才好吃哈！
根据自己家高压锅的压力来，宁愿硬一点出锅，也不要给压烂了
不用高压锅压也可以，那就只有烧的时候多费点时间
根据自己家高压锅的压力来，宁愿硬一点出锅，也不要给压烂了
不用高压锅压也可以，那就只有烧的时候多费点时间
