麻辣小龙虾

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又到了吃小龙虾的日子了,头一回尝试做麻辣小龙虾,儿子亲自动手清洗,爷俩一通忙活,做出来是麻辣鲜香,儿子说这次吃的麻辣小龙虾是最美味的,以后想吃还是吃自己做的美味踏实

用料  

小龙虾 4斤
郫县豆瓣 6勺
泡椒 4勺
四川麻椒 1把
小米椒 适量
干辣椒 适量
20克
葱姜蒜 适量
冰糖 10克
植物油 300克
啤酒 2罐

麻辣小龙虾的做法  

  1. 将小龙虾用刷子清洗干净,从尾部去除虾肠,剪去虾头

    麻辣小龙虾的做法 步骤1
  2. 热锅凉油,加入麻椒、郫县豆瓣、泡椒、小米椒、干辣椒爆出香味,加冰糖、葱姜蒜炒制

    麻辣小龙虾的做法 步骤2
  3. 加冰糖、葱姜蒜炒制

    麻辣小龙虾的做法 步骤3
  4. 倒入小龙虾翻炒

    麻辣小龙虾的做法 步骤4
  5. 加入盐、啤酒,矿泉水没过小龙虾,盖盖闷制20分钟左右

    麻辣小龙虾的做法 步骤5
  6. 收汁撒入黄瓜、韭菜翻炒入味

    麻辣小龙虾的做法 步骤6
  7. 出锅装盘

    麻辣小龙虾的做法 步骤7

小贴士

1、调味料可按个人口味酌情增减
2、喜欢加啤酒的亲可以加量无需加水
 
该菜谱创建于 2019-05-06 12:12:44
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