小美版·菠菜面/鸡丝凉面
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人做过这道菜
美善品寺月
菠菜面很适合给不太爱吃蔬菜的小朋友，漂亮又有营养。
用料：（约三~四人份）
菠菜面：
菠菜叶200克、水200克、普通面粉（中筋）500克、食用油10克、盐1克。
调料：
鸡胸肉1块，黄瓜2根，
芝麻酱、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、萝卜干、香菜适量。
用料：（约三~四人份）
菠菜面：
菠菜叶200克、水200克、普通面粉（中筋）500克、食用油10克、盐1克。
调料：
鸡胸肉1块，黄瓜2根，
芝麻酱、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、萝卜干、香菜适量。
用料
| 菠菜叶 | 200克 |
| 水 | 200克（菠菜面用） |
| 面粉 | 500克 |
| 食用油 | 10克 |
| 盐 | 1克（菠菜面用） |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 芝麻酱 | 100克 |
| 生抽 | 随个人口味 |
| 醋 | 随个人口味 |
| 糖 | 随个人口味 |
| 盐 | 随个人口味 |
| 辣椒油 | 随个人口味 |
| 萝卜干 | 随个人口味 |
| 香菜 | 随个人口味 |
小美版·菠菜面/鸡丝凉面的做法
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200克新鲜菠菜叶+200克水放入主锅，
1分钟，速度10
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用滤网过滤，得到一碗无杂质的菠菜汁
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将面粉与过滤后的220克菠菜汁、食用油、盐一起放入主锅，30秒，从速度3缓慢调至速度6进行初步混合。
TIPS：
食用油，建议使用玉米油或葵花籽油这类无明显味道的油类，或可用橄榄油。
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揉面模式，2分钟
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整形成光滑的面团，盖保鲜膜，醒发15分钟。
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1）将醒发好的面团再次揉制，挤出多余的空气。
2）用擀面杖将面团擀成薄面片，多撒些干面粉以免粘连，折叠成数层，用刀切成均匀的面条。
3）再撒一些干面粉，轻轻将面条抖散。
4)主锅放入热水，4分钟/100度/反转、速度1
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煮鸡胸肉：
洗净，一块鸡大胸切成4条，放入主锅。
15分钟/100度/反转、小勺
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制作鸡丝
5秒/反转、速度4
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调料：
1）用水解开芝麻酱，随个人喜好的口味，加入：盐、糖、生抽、醋、辣椒油，调成一碗略稠的料汁。
2）黄瓜切丝。
3）萝卜干（建议萧山萝卜干）切成小粒。
4）如喜欢，可配花生碎、香菜、香葱等。
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一份又美又好吃的菠菜鸡丝凉面！
小贴士
1.此菠菜手擀面适用于任何料汁或卤的搭配。
2.此鸡丝凉面料汁适用于任何你喜欢的面条。
2.此鸡丝凉面料汁适用于任何你喜欢的面条。
