麻辣小龙虾
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用料
麻辣小龙虾的做法
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先用清水冲洗两遍，注意戴上手套，小心挨夹，然后开始逐个刷洗，特别是腹部。
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刷洗完后开始修剪，我是从头部那个纹路斜着45度剪的，小爪子都去掉了，然后尾部直接拧抻出虾肠。小爪子我也一起剪了。
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其实清洗修剪算是大活，烹饪相对简单。
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清洗修剪干净后控干水分，锅里放适量的油，先炸制，变颜色后捞出控油，然后锅里留适量底油，加入火锅底料炒香，放入大蒜，葱段，姜片，倒入2勺生抽，然后倒入小龙虾翻炒几下，加入一瓶啤酒，加入盐大火烧开转小火，炖一下入入味，然后再大火收汁加入鸡精，完美装盘，开造😊
