锅巴肉片

把肉切成肉片，开始腌制，加入1g盐，3g料酒，搅拌均匀。再加1个蛋清，少许淀粉。腌制10分钟左右即可。

开始给肉片滑油，热锅凉油，先把锅烧热再加油。3成热就可以了，肉片滑熟倒出。

下葱姜蒜炒香，再下入青红椒木耳，接着下肉片。

加3g老抽和适量的清水，
开始调味，加3g盐，2g鸡精。10g白糖，1g胡椒粉，5g陈醋。

烧开勾入水淀粉，倒出备用。

开始炸大米锅巴，油温烧至5成热下，锅巴炸起以后捞出，放入盘中。

把做好的肉片倒在锅巴上面。

这道美味又下饭的锅巴肉片就做好啦。