舒芙蕾

Name: 舒芙蕾
Ingredients: 2个鸡蛋; 20克黄油; 20克白砂糖（磨成糖粉）; 20克面粉; 100克牛奶

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舒芙蕾，法国甜点，一种虚无的美食，出炉后，要争分夺秒地品尝，😀

用料

配料图，模具四周涂抹黄油，再粘一下白砂糖；
黄油隔水融化，倒入面粉中，搅拌均匀，一点点加入牛奶，搅拌均匀，小火边加热边搅拌，形成浓稠的面糊，关火冷却10分钟，
蛋黄、蛋清分离，蛋黄放入冷却的面糊中，搅拌均匀，
将2/3的糖粉加入蛋白中，打发蛋白；
将打发好的蛋白分次加到面糊中，翻拌均匀，倒入模具中，7分满；
烤箱预热，160度/20分钟；
出炉后，将剩余的1/3糖粉撒在表面；
出炉后，要争分夺秒地品尝，成品很快会回缩的。

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随便看看

该菜谱发布于 2019-04-05 18:16:46

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