草莓🍓巧克力派
8.6
综合评分
9
人做过这道菜
艾_米尔
用料
| 派皮： | |
| 黄油 | 60克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低筋粉 | 120 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 巧克力馅儿： | 克 |
| 黑巧克力 | 100克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 黄油 | 15克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 新鲜草莓 | 适量 |
草莓🍓巧克力派的做法
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活底烤盘，20cm，（如果是垫锡纸的话，固定底的会更好）
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白砂糖磨成糖粉，黄油室温变软就可以开始做了；
先将黄油与面粉、糖粉混合均匀，再加入蛋黄，揉成面团，擀成饼状铺在烤盘中；
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放满洗净晾干的干黄豆，预热烤箱后，中层，160度/20分钟；
第一次试做，还没有买派石，暂时用干黄豆代替一下，派石的作用是防止饼底受热鼓起；
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烤熟的派皮，倒出黄豆，放凉备用；
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将上述巧克力馅儿的材料混合，隔水加热，搅拌均匀，冷却至温热后，倒入派皮中，前后左右轻轻晃平；
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新鲜草莓洗净，底部切平；
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种草莓🍓，😀；
之后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏；
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冷藏2小时后的状态；
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脱模，品尝美味，😊
小贴士
1、还是要制备一袋派石，黄豆的导热性不是太好，去掉黄豆后我又加烤了5分钟；
2、派通常都是高油、高糖比较甜腻的，这么小尺寸的派也足够4—6人分享食用了，而且加了新鲜水果的最好当天吃完；
2、派通常都是高油、高糖比较甜腻的，这么小尺寸的派也足够4—6人分享食用了，而且加了新鲜水果的最好当天吃完；
