这道菜我做了两遍，总结下我的经验:
1，热锅冷油，下蒜末，油温稍微起来点，爆出香味后就可以倒酱汁了，如果时间久了出锅的时候蒜末的味道就很小了；
2、我再炒的时候会再放点蚝油，家里人喜欢吃这个味道。
如果有不对之处，欢迎批评指正，共同提高厨艺。
作者回复
2019-04-08
芡面是什么我也不知道。比如玉米淀粉、红薯淀粉都可以
超级好吃，忘记拍照片了，晚上给减肥的老公来一盘再上图片
做这个菜不用放盐，炒蒜末的时候油温不能太高，否则易粘锅底糊掉，我也不知道生粉是啥，用玉米淀粉代替了，汤汁多点更入味，很好吃，稍辣微甜。适合常吃，且简单易学。
陈可可的味道
