《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》

1 人做过这道菜
#两大一小,每餐吃好#
两大一小的小家庭,每日下厨,每餐吃好。

试了全蛋海绵和分蛋海绵两种,
全蛋海绵的,湿润浓香;
分蛋海绵的,更加松软,
我都喜欢,图片是全蛋的。

用料  

鸡蛋 4个
红糖 60克
红枣泥 120克左右(大概需要100克带核干红枣左右))
干核桃 30克
低筋面粉 120克
蜂蜜 20克
玉米油 50克

《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法  

  1. 红枣洗好收拾好,核桃切小粒;

    《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法 步骤1
  2. 加没过红枣的水,小火煮近1个小时,煮至软。取出,去核,搅拌至红枣泥,不一定很细,粗些反而更好;

    《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法 步骤2
  3. 如果红糖是块状的,先搅拌至粉末。鸡蛋、50克左右红糖混合;

    《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法 步骤3
  4. 玉米油、红枣泥、蜂蜜放到一个大碗里;

    《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法 步骤4
  5. 打蛋器将鸡蛋红糖打发,隔热水,打发至滴落有明细纹路,且纹路不会立即消失;

    《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法 步骤5
  6. 再将玉米油红枣泥搅拌均匀;

    《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法 步骤6
  7. 往打发的全蛋糊中分次筛入低筋面粉;

    《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法 步骤7
  8. 快速以上下切拌的手法拌均匀后再加入下一次面粉,最后切拌至无干粉;

    《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法 步骤8
  9. 取1/5左右的面粉蛋糊到玉米油枣泥中,上下切拌均匀;

    《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法 步骤9
  10. 再倒入剩下的面粉蛋糊中,下下切拌均匀;

    《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法 步骤10
  11. 模具中垫油纸,倒入面粉;

    《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法 步骤11
  12. 进烧箱前撒上核桃粒;

    《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法 步骤12
  13. 160度,中层,25分钟左右;

    《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法 步骤13
  14. 取出,放凉,切块就行了。

    《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法 步骤14
  15. 做鲜椰奶。用了两个椰子。椰子先砍开一个小口,让椰汁流到搅拌机中;

    《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法 步骤15
  16. 再把椰子上的口砍大一些,用勺子取出椰肉;

    《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法 步骤16
  17. 椰肉放到搅拌机中;

    《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法 步骤17
  18. 搅拌一下就可以了,倒出的时候,过滤。得到椰奶,如果有兴趣,过滤出来的渣还可以做“椰蓉”。

    《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法 步骤18

小贴士

搭配的是椰奶,
自己鲜做的呐。
好浓好香啊,
两颗椰子的椰汁加椰肉,做出来有些薄薄的糊状,
如果喜欢喝淡一些的,
可以试试1颗的椰汁量加1/3-1/2颗的椰肉量。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
126 收藏


《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的其他做法

作者大花花西瓜瓜的其他菜谱

《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的答疑

  • gengbaobeier  1个月前  
    0
    方子中有蜂蜜,步骤中没看到呢?
    作者回复 1个月前  
    不好意思,可能写掉了,放步骤4中

以上留言由作者回复后显示