麻辣花甲
2
人做过这道菜
胡大会的厨房
算是比较便宜的海鲜类了～
用料
麻辣花甲的做法
-
买回来的花甲吐沙，然后淘洗几次
-
锅里放水烧开，花甲放进去，基本上一分钟左右全部都会开口，然后捞出
-
捞出冲洗干净
-
少许美人椒切段
-
准备以上佐料，大葱切断，大蒜切粒
-
油烧5成热，放入大葱，花椒，干海椒，小米辣，生姜，蒜粒翻炒半分钟。然后再小火放入郫县豆瓣酱，翻炒一分钟
-
然后放入花甲翻炒，加入美人椒翻炒一分钟，加入料酒，白糖
-
放入少许酱油，耗油，少许盐，起锅
-
完成
小贴士
花甲想要无沙，只有焯水然后多冲洗几次，。之前我试过什么吐沙，或者买无沙的花甲之类的都还是会有沙子。或者看朋友们还有什么其他方法可以一起讨论一下
