简单易做的鱼骨酱
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人做过这道菜
玉米小鱼
微酸微辣的鱼骨酱是我们当地的一道特色家常菜，每当一说起这道菜，就会让人直流口水，胃口大开，能多吃一碗饭，可以称得上是下饭神器，值得推荐！
用料
简单易做的鱼骨酱的做法
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准备食材（忘了拍淀粉和辣椒了）
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把鱼切成小块
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热锅，倒油，然后放入少量食盐（放了食盐为了在下一步放入鱼块时防止油四溅开来，避免我们的手被烫伤）
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油七成熟时放入鱼块，煎一会儿
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把鱼块翻动一下，另一面也煎一会
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放入葱姜蒜末，辣椒段
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倒入料酒、酱油、糖，用铲子轻轻翻动几下，让调料和香料均匀的跟鱼块接触
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加水，差不多刚刚没过鱼块，焖煮两三分钟
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两三分钟后，水分微微浓稠时（此时鱼基本上熟了），先加醋（醋一定要加的，酸是这道菜的特色），然后慢慢加入水淀粉，一边倒水淀粉，一边搅拌，使水淀粉和鱼块均匀的融合在一起，当煮到汤汁看上去透明时，鱼骨酱就熟了，然后撒上葱叶，起锅！
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晶莹剔透的酸辣鱼骨酱可以享用咯😄
小贴士
1、食醋一定要放的，因为酸是这道菜的特色，辣椒看个人口味，爱吃辣的可以多放一些，不爱吃辣的可以少放或者不放
2、鱼也可以用马鲛鱼
2、鱼也可以用马鲛鱼
