菜心、鸡蛋、虾皮炒年糕
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人做过这道菜
玉米小鱼
看到厨房里有少量剩菜，就利用起来炒年糕，我想早餐能自己做的尽量自己做，卫生又放心！
用料
菜心、鸡蛋、虾皮炒年糕的做法
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准备食材
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年糕过一下开水
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年糕过过开水之后放在冷水里过一下，捞出，倒一点点色拉油搅拌，防止黏连
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热锅，倒少量色拉油，倒上鸡蛋液，等鸡蛋有点凝固用筷子快速搅成片状，盛出来备用
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热锅倒油，油七成热时放入葱白，爆香
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倒上虾皮，翻炒
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放入菜心翻炒
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放入胡萝卜翻炒
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放入鸡蛋翻炒
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放入年糕翻炒
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加入酱油、料酒、耗油翻炒，多翻炒几下，年糕片尽量不要粘在一起
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简单的炒年糕可以出锅咯
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开吃啦
小贴士
1、虾皮事先泡发5分钟
2、年糕先过一下开水，然后再过下冷水
2、年糕先过一下开水，然后再过下冷水
