美味甜甜圈

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记得上学时候,学校附近有一家糕点房,做的甜甜圈,很好吃。刚刚油锅里炸出来,热气腾腾的可以吃上两个,很满足。那时候甜甜圈才一块钱一个。

用料  

高筋面粉 180克
细砂糖 20克
3克
鸡蛋液 25克
黄油 20克
97克
奶粉 6克
酵母 5克

美味甜甜圈的做法  

  1. 先把面粉,酵母,水,加上面包机,混合均匀。

    美味甜甜圈的做法 步骤1
  2. 黄油室温软化,分别加入细砂糖,盐,奶粉,鸡蛋液,打发膨胀。

    美味甜甜圈的做法 步骤2
  3. 然后把打发好的黄油,加到面包机,搅拌20分钟左右,直至出膜。
    放在面包机发酵50分钟,面团发酵两倍大。

    美味甜甜圈的做法 步骤3
  4. 把面团分成小块,檊成薄饼状。

    美味甜甜圈的做法 步骤4
  5. 卷成卷,一边檊成薄片,两头连接在一起。

    美味甜甜圈的做法 步骤5
  6. 然后放入烤箱,发酵30分钟。烤箱不需要通电,放碗热水,通过水蒸气,发酵。

    美味甜甜圈的做法 步骤6
  7. 锅内加入花生油,植物油也可以。
    7成热,把面包圈放到油锅,炸至3-5分钟,表面金黄,反过来,两边金黄,就可以捞出控油。

    美味甜甜圈的做法 步骤7
  8. 两边金黄色就可以捞出。晾凉。

    美味甜甜圈的做法 步骤8
  9. 可以加上糖粉。

    美味甜甜圈的做法 步骤9

小贴士

需要二次醒发。油7-8成熟可以放入,两边金黄可以捞出,时间太久吸油太多。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-02-23 12:49:50
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